Prospectiva de aplicación de altas presiones en combinación con antimicrobianos naturales en carne y productos cárnicos
| Contribuinte(s) |
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries Espanya Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología |
|---|---|
| Data(s) |
13/11/2007
|
| Formato |
13 p. 176621 bytes application/pdf |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
spa |
| Direitos |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/) |
| Palavras-Chave | #Embotits -- Microbiologia #Embotits -- Control de qualitat |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/report |
