Estudo químico das sementes de bacuri.
| Data(s) |
01/01/1986
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|---|---|
| Resumo |
A análise comparativa das sementes de bacuri e baripari mostrou, com respeito à gordura, diferenças na composição quantitativa de seus ácidos graxos (ácidos palmítico 44,2: 42,3, palmitoleíco 13,2:1,0, estárico 2,3:4, 6, oleíco 37,8:39,9 e linoleíco 2,5:12,3; %:%, respectivamente), além da presença de tripalmitina nos extrativos graxos das sementes de bacuri, podem ser indicadas como fontes alternativas à indústria. |
| Formato |
text/html |
| Identificador |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59671986000100363 |
| Idioma(s) |
pt |
| Publicador |
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia |
| Fonte |
Acta Amazonica v.16 1986 |
| Tipo |
journal article |
