Relato de nematóides da família Anisakidae em bacalhau comercializado em Ribeirão Preto, SP
| Data(s) |
01/12/2006
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| Resumo |
A anisaquíase é uma parasitose gastrointestinal dos seres humanos, resultante da ingestão acidental de larvas infectantes de nematóides da família Anisakidae. Foram analisadas 11 amostras de bacalhau sendo que 64% estavam em desacordo com a legislação em vigor por conter nematóides da família Anisakidae e, portanto, impróprias para o consumo. |
| Formato |
text/html |
| Identificador |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0037-86822006000600016 |
| Idioma(s) |
pt |
| Publicador |
Sociedade Brasileira de Medicina Tropical - SBMT |
| Fonte |
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical v.39 n.6 2006 |
| Palavras-Chave | #Nematóides #Anisaquíase #Bacalhau #Parasitose |
| Tipo |
journal article |
