Medidas de gestão de eficiência hídrica em empreendimentos turísticos - Caso de estudo Zmar Eco-Campo Resort & Spa

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia do Ambiente – Perfil Engenharia Sanitária

Um dos maiores problemas da actualidade é a escassez de água. Este recurso tem vindo a ser sujeito cada vez mais a uma grande pressão, em termos de poluição e de sobreexploração. A água é essencial ao organismo humano (e.g. funcionamento de órgãos e de processos fisiológicos e bioquímicos, etc), aos ecossistemas (e.g. manutenção das funções ecológicas), ao desenvolvimento socioeconómico (e.g. processos de produção de indústrias, etc) bem como à saúde pública (e.g. higiene), por isso é importante procurar soluções que minimizem a escassez do recurso. A água é necessária em vários sectores. Embora o consumo médio doméstico de água tenha vindo a aumentar progressivamente e de forma proporcional à taxa de crescimento populacional, o consumo no sector do turismo é ainda superior a este, chegando a ser, em alguns casos, cerca de três ou quatro vezes superior. O mesmo acontece com a produção de águas residuais. Assim torna-se essencial tornar o uso da água o mais sustentável possível. O turismo sustentável, consiste num tipo de turismo que é gerido e planeado a longo prazo tendo em conta a satisfação dos clientes no presente e no futuro. Portanto neste tipo de turismo são tomadas medidas que asseguram a protecção do ambiente, a viabilidade económica do empreendimento e respeito e cooperação com a comunidade. No turismo sustentável é necessário que haja uma abordagem de sustentabilidade logo no início do projecto. É então que surge a construção sustentável que já vai sendo uma realidade a nível nacional e principalmente a nível internacional. Este tipo de construção tem inúmeras vantagens, embora ainda não seja muito bem aceite por parte de alguns construtores devido aos seus custos de produção serem superiores ao da construção tradicional. O mesmo acontece em relação aos clientes, devido ao superior valor imobiliário. Em relação à operação dos empreendimentos turísticos podem ser adoptadas medidas de eficiência hídrica que permitem reduzir o consumo de água. Entre elas figuram: os dispositivos eficientes hidricamente (e.g. redutores de caudal, autoclismos de dupla descarga, etc); a reutilização de águas pluviais; a reutilização de águas residuais (cinzentas); o controlo de perdas; e as medidas não técnicas (e.g. campanhas de sensibilização, programa de reutilização de roupa de cama e toalhas, etc). Existem já alguns empreendimentos turísticos (nacionais e internacionais) que adoptaram como filosofia o turismo sustentável. Este trabalho tem como objectivo dar uma perspectiva sobre a importância e o enquadramento do turismo sustentável numa lógica de desenvolvimento sustentável da economia, apresentando um caso de estudo que permita ilustrar os conceitos apresentados. É o caso do Zmar Eco-campo Resort & Spa localizado na Zambujeira do Mar e que adoptou uma construção sustentável, utilizando apenas materiais com reduzido impacte ambiental. Possui ainda dispositivos de eficiência hídrica em todo o eco-campo, uma ETA e uma ETAR própria e procura educar e sensibilizar ambientalmente clientes e funcionários.