Sistema de apoio à gestão da segurança e saúde no trabalho na cadeia de abastecimento alimentar – sistema SHIELD

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia e Gestão Industrial

Uma das principais missões das Empresas Focais das Cadeias de Abastecimento é assegurar a promoção da segurança e da saúde dos seus operadores. Sendo a Empresa Focal a entidade que regula ou domina a Cadeia de Abastecimento, compete-lhe criar mecanismos e soluções com o objectivo de promover a Segurança e Saúde no Trabalho ao longo da sua Cadeia de Abastecimento. A promoção da SST ao longo da Cadeia de Abastecimento passa por desenvolver medidas correctivas, tais como, criar processos de trabalho seguros nas outras entidades da cadeia ou garantir um fluxo de produtos seguro e saudável. Os Sistemas de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho desempenham um papel fundamental na promoção da segurança e da saúde nos locais de trabalho, na melhoria contínua e no acompanhamento e avaliação das medidas implementadas. Este trabalho apresenta o design de ferramentas de controlo operacionalizadas sob a forma de Checklists, desenvolvidas com base na recolha de dados realizada numa Cadeia de Abastecimento Alimentar. Estas ferramentas servirão para o desenvolvimento de um Sistema de Apoio à Gestão da SST aplicado à Cadeia de Abastecimento Alimentar. – Sistema SHIELD. Este sistema tem o objectivo de fornecer à Empresa Focal conhecimento técnico/empírico para promover a SST na sua cadeia. O Sistema SHIELD integra vários métodos, tais como a contratação de novos Suppliers e Contractors e a melhoria das condições no local de trabalho da Empresa Focal. O Sistema SHIELD integra igualmente, uma proposta para a monitorização das entidades que compõem a Cadeia de Abastecimento Alimentar e um método de melhoria contínua das ferramentas de controlo.