Pegada hídrica: um estudo de caso de água cinzenta de um produto agrícola

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Química e Bioquímica

A presente dissertação para obtenção do grau de mestre em Engenharia Química e Bioquímica, foi realizada no âmbito de um estágio no Centro de Estudos e Estratégias para a Sustentabilidade (CESTRAS) e tem como principal objectivo o cálculo do componente de água cinzenta da Pegada Hídrica para uma cultura de tomate em Portugal, através da implementação da metodologia proposta pela Water Footprint Network (WFN). A Pegada Hídrica pretende dar resposta à necessidade crescente de uma gestão sustentável dos recursos hídricos, dado que vem dar conta dos volumes de água normalmente ignorados, revelando assim o consumo hídrico efectivo necessário para a obtenção de um produto, de uma organização ou população. No caso particular do componente de água cinzenta de uma cultura agrícola, este revela o volume de água necessário para incorporar uma determinada carga de agroquímicos, de forma a que a sua concentração nas águas que os acolhem não ultrapasse o valor decretado nos parâmetros de qualidade ambientais. Esta investigação foi feita com base em dados locais, que , por sua vez, foram disponibilizados no âmbito do projecto no CESTRAS, consistindo assim num estudo-piloto que pretende contribuir para a melhoria da metodologia actual da Pegada Hídrica. Além disso, os resultados obtidos possibilitaram a elaboração de uma análise preliminar da sustentabilidade da actividade produtiva, no que toca à sua utilização e poluição dos recursos hídricos.