Tecnologias de Produção de Frio: Estudo e Análise de Soluções Técnico-económicas

A preocupação com os consumos energéticos é um assunto do qual se tem vindo cada vez mais a ter atenção no sentido de que sejam feitas reduções para que se consiga manter a sustentabilidade do planeta. As indústrias agroalimentares são um dos setores mais importantes em Portugal, sendo que os sistemas de refrigeração são os seus principais consumidores de energia elétrica, ocupando a maior parte da fatia do consumo da instalação. A identificação de oportunidades de racionalização dos consumos de energia toma assim especial importância, tanto na utilização de tecnologias mais eficientes como em medidas de boas práticas, ou seja como são utilizados os serviços. Neste âmbito surge o presente trabalho que tem como objetivo principal estudar duas instalações do mesmo setor e de escalas semelhantes de forma a identificar as diferenças entre elas e de como as tecnologias e os hábitos de utilização de cada uma influenciam nos consumos de energia. Foram estudados os sistemas de refrigeração e os seus principais constituintes, bem como as melhorias passiveis de implementar para que conduzissem a uma redução dos consumos energéticos. Assim, foi desenvolvida uma metodologia de auditoria orientada para os sistemas de refrigeração, em que foi aplicada aquando das auditorias às duas instalações. Após toda a recolha da informação acerca das instalações em estudo, fez se a sua análise individual e a comparação entre ambas, daqui foram obtidos os resultados.

Energy consumption is an issue which has been increasingly taking importance in order to make reductions to maintain the sustainability of the planet. Agro-food industries are one of the most important sectors in Portugal, and the refrigeration systems are the major consumers of electricity, occupying most of the slice of the installation consumption. The identification of opportunities for rationalization of energy consumption takes so special importance both in the use of more efficient technologies as best practice measures, ie as the services are used. In this context arises the present work aims to study two plants in the same industry and similar scales to identify the differences between them and how the technologies and usage habits of each influence on energy consumption. The refrigeration systems and their main constituents were studied as well as the improvements, which would implement that would lead to a reduction of energy consumption. Thus, an audit methodology oriented to refrigeration systems, where it was applied during the audits of two facilities was developed. After all the collection of information about the facilities under study, made him their individual analysis and the comparison between them, hence the results were obtained.