Análise dos resultados dos planos de controlo de resíduos de pesticidas em produtos de origem vegetal: anos 2007-2009

Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para a obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar

Nesta dissertação é feita uma abordagem aos resultados do Plano Nacional de controlo de Resíduos de Pesticidas(PCNRP) em produtos de origem vegetal no triénio 2007-2009.O seu objectivo foi o de descrever e analisar a situação nacional em termos da segurança química, associada aos pesticidas, nos produtos de origem vegetal disponíveis comercialmente em território nacional também analisam a evolução recente desta situação. Em primeiro lugar efectuou-se uma descrição do referido plano, nomeadamente o seu enquadramento no controlo oficial nacional, entidades envolvidas e também a legislação relevante. Os resultados incluem os resultados gerais do plano de controlo nesses três anos,que mostram o número de amostras com resíduos e amostras com infracções aos LMR (Limite Máximo de Resíduos). Foram depois analisados os resultados referentes aos pesticidas encontrados por ano e produto os por ano e produto os por ano e produto alimentar e os resultados referentes às infracções aos LMR. Os gráficos com resultados dos três anos são mostrados em conjunto para facilitar a análise e permitir avaliar a sua evolução. Os resultados gerais evidenciam uma evolução positiva do programa,com um aumento do número de amostras,e uma evolução positiva dos resultados com uma diminuição da percentagem de resultados positivos e do número de infracções aos LMR no período entre 2007 e 2009.