Estudo do desenvolvimento e da produtividade lipídica da levedura Rhodotorula glutinis NCYC 921 em culturas descontínuas monitorizadas por citometria de fluxo

Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do grau de Mestre em Biotecnologia

Utilizando-se meios com glucose e glicerol como fontes de carbono em diferentes ra-zões carbono/azoto, foram estudados o desenvolvimento e a capacidade de produção lipídica da Rhodotorula glutinis em frascos agitados e em bioreactor de bancada em regime descontí-nuo monitorizado por citometria de fluxo. Em ensaio em biorreactor com meio formulado para a limitação de azoto onde a fonte de carbono foi a glucose alcançou-se uma concentração máxima de biomassa (Xmáx) de 4,1 g·L-1 (em 16 horas) e uma concentração máxima de lípidos totais (LTmáx) de 0,86 g·L-1 (em 14 horas). Em ensaio em biorreactor com meio formulado para a limitação da fonte de carbono (glucose) alcançou-se uma Xmáx de 4,5 g·L-1 (em 13 ho-ras e 45 minutos) e uma LTmáx de 0,74 g·L-1 (em 13 horas e 45 minutos). Realizou-se também um ensaio com aplicação de um pulso de carbono ao fim da fase de desaceleração em que se alcançou uma Xmáx de 7,4 g·L-1 (em 18 horas e 15 minutos) e uma LTmáx de 1,1 g·L-1 (em 16 horas e 15 minutos). A R. glutinis mostrou que pode desenvolver-se em meio onde a fonte de carbono é o glicerol. No entanto o seu crescimento foi bastante limitado assim como a sua acumulação em lípidos. Alcançou-se nesse ensaio uma Xmáx de 0,54 g·L-1 (em 10 horas) e uma LTmáx de 0,05 g·L-1 (em 6 horas).