O controlo interno no armazém de uma empresa do setor vitivinícola da Península de Setúbal

Mestrado em Contabilidade e Análise Financeira

Ao longo dos séculos o controlo interno (CI) tem vindo a assumir-se como uma ferramenta eficaz no combate à fraude, facultando à gestão informações tempestivas e fidedignas que contribuem para a tomada de decisões estratégicas. Esta dissertação tem como objetivos analisar os procedimentos de CI utilizados no armazém da Venâncio da Costa Lima, Sucrs., Ld.ª (VCL) ao nível dos seguintes processos: receção, engarrafamento, armazenamento e expedição de produtos, bem como identificar os fatores críticos que importa manter controlados no setor vitivinícola. Como resposta às desconformidades apontadas durante o estudo apresenta-se uma proposta para implementar um sistema de controlo interno (SCI) no armazém sustentada no método Warehouse Management Systems (WMS). A componente empírica da presente dissertação foi realizada a partir da elaboração de um estudo de caso sobre o modelo de CI utilizado na gestão do armazém da VCL. A metodologia de investigação adotada consistiu no estudo de caso. As técnicas de recolha de dados basearam-se na análise documental, entrevistas e observação direta. Os métodos de investigação utilizados foram, essencialmente qualitativos, embora existam alguns gráficos quantitativos referentes ao setor vitivinícola que resultaram do tratamento de dados secundários recolhidos juntos de terceiros. Concluiu-se que uma gestão de armazém inapropriada descura aspetos importantes que podem colocar em causa a empresa, que a qualidade é o principal fator crítico que deve ser controlado na indústria alimentar e que a implementação de um SCI sustentado na metodologia WMS promove a eficácia e eficiência das operações e contribui para o cumprimento dos seus objetivos.

Over the centuries the internal control (IC) has establish itself as an effective tool in combating fraud, providing timely and reliable information to the management that contribute to strategic decision making. This dissertation aims to examine the IC procedures used in the warehouse of Venâncio da Costa Lima, Sucrs, Ld.ª (VCL) in terms of the following processes: reception, bottling, storage and products dispatch, as well as to identify the critical factors that matter maintain controlled in the wine industry. In response to the nonconformities identified during the study, a proposal will be presented to implement an internal control system (ICS) in the warehouse sustained in Warehouse Management Systems (WMS) method. The empirical component of this thesis was carried out from a case study about IC model used in the management of VCL warehouse. The research methodology adopted consisted in a case study. The techniques of data collection were based on document analysis, interviews and direct observation. The research methods used were essentially qualitative, although there are some quantitative graphs relating to the wine industry that resulted from the treatment of secondary data collected from a third party. It was concluded that a inappropriately warehouse management neglects important aspects which may jeopardize the company, that quality is the main critical factor that must be controlled in the food industry and the implementation of a ICS methodology sustained in WMS promotes effectiveness and efficiency of the operations and contributes to the fulfilment of its objectives.