Aflatoxina M1 no leite tipo "B" comercializado no Município de São Paulo, SP (Brasil)
| Data(s) |
01/08/1986
|
|---|---|
| Resumo |
No leite tipo "B", comercializado no Município de São Paulo, SP (Brasil), foi pesquisada a presença de aflatoxina M1. As amostras de leite analisadas foram provenientes das quatro marcas de maior consumo pela população, coletadas no período de julho a outubro de 1982. A aflatoxina M1, embora em baixos níveis e em pequena proporção (1,8%), fez-se presente nas quatro marcas. |
| Formato |
text/html |
| Identificador |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101986000400006 |
| Idioma(s) |
pt |
| Publicador |
Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo |
| Fonte |
Revista de Saúde Pública v.20 n.4 1986 |
| Palavras-Chave | #Leite, contaminação #Aflatoxinas #Alimentos, microbiologia |
| Tipo |
journal article |
