Caracterização de óleos especialmente ricos em ácidos gordos essenciais e ensaio preliminar da sua potencial aplicação em piscicultura

Tese de doutoramento, Biologia, Faculdade de Ciências do Mar e do Ambiente, Universidade do Algarve, 2001

Os ácidos gordos essenciais (EFA) não podem ser sintetizados pelo organismo e têm de ser obtidos a partir dos alimentos ingeridos. São necessários ao crescimento, reprodução e normal funcionamento do organismo, prevenindo o desenvolvimento de patologias e eventualmente a morte.