Resultados económicos de la producción comercial de jabalíes cruza en la Argentina

p.139-145

Las cruzas entre jabalíes y cerdos domésticos combinan las mejores aptitudes reproductivas y de crecimiento del cerdo doméstico y una calidad de carne diferenciable. Este producto está destinado a consumidores capaces de afrontar un mayor precio que el del cerdo común. Se reformuló el planteo técnico-económico de una empresa que produce jabalíes cruza y comercializa los productos derivados en la Argentina, determinándose el resultado económico, monto y composición de las inversiones y viabilidad actual. Para un módulo de 50 madres la inversión total es de pesos 334.401 compuesta por inversión fija y en equipos de pesos 168.390; en animales de pesos 25.000 y capital de trabajo de pesos 141.011. La necesidad de financiamiento es hasta el mes 16, momento en que los ingresos superan a los egresos. El análisis económico arrojó una TIR del 26,8 por ciento; VAN de pesos 282.143 y un tiempo de recupero de la inversión de 4 años y 9 meses. La producción de jabalíes cruza en planteos como el propuesto es rentable en la Argentina. La diversidad de actividades que se deben enfrentar (producción, faena, elaboración, promoción), requiere de una aptitud y disposición particular que caracteriza al empresario innovador.