Curvas de tuberización : IV influencia de algunos factores en la pérdida de peso de papa almacenada
Data(s) |
1989
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Resumo |
p.145-158 Se estudió la pérdida de peso acumulativa porcentual (PPA por ciento) de tubérculos de papa Solanum tuberosum, L. , cultivares (cvs) Ballenera MAG, Huinkul MAG, Kennebec y Spunta, cosechas: 1983-84, 1984-85 y 1985-86. Muestras de 1 kg de peso de tubérculos calibrados y dispuestos en bolsas de red de arpileno se almacenaron por 6 meses en dos depósitos. Se registraron la temperatura, la pérdida de peso (PP) y la podredumbre de testigo (te) y tratadas con 20 ppm de CTPC (tr). Todos los cvs presentaron XI periodos de almacenamiento en los 3 años; las PP del mismo se ana 1 izaron por un test ANVA; te vs te y tr vs tr. La PPA por ciento fueron de 16,68 y 15,03 por ciento para te y tr en depósito Horticultura y 13.88 y 13,66 en Arata. En ambos depósitos, Kennebec v Spunta, años 1984-85 y 1985-86, te y tr presentaron las mayores PPA por ciento. El tratamiento con CIPC no aseguraría menor PP si las temperaturas iniciales de almacenamiento oscilan entre 20 y 30°C (Kokkalos, 1975; Ordóñez-Limongelli et al. ,1986 y 1985). La PPA por ciento es la resultante de temperatura de los depósitos, factores bioquímicos y fisiológicos de pre- y post-cosecha y forma del tubérculo que, considerados aisladamente, dificultan interpretar el fenómeno de la PP. |
Formato |
application/pdf |
Identificador |
http://ri.agro.uba.ar/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=rfa&d=1989ordonezcr2 http://ri.agro.uba.ar/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=rfa&d=1989ordonezcr2 |
Publicador |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |
Direitos |
http://ri.agro.uba.ar/cgi-bin/library.cgi?a=p&p=pagpolitica info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess |
Fonte |
Revista de la Facultad de Agronomía Vol.10, no.3 |
Palavras-Chave | #PAPA #SOLANUM TUBEROSUM #BROTACION #PERDIDA DE PESO #TEMPERATURA #ALMACENAMIENTO #NORMALIZACION |
Tipo |
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