Evaluación del proceso de liofilización en banana (Musa x paradisíaca) como tecnología de transformación alimentaria
| Contribuinte(s) |
Alem, Hubert J. |
|---|---|
| Data(s) |
2013
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| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
http://ri.agro.uba.ar/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=2013pinofalconipaul |
| Idioma(s) |
spa |
| Publicador |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |
| Direitos |
openAccess http://ri.agro.uba.ar/cgi-bin/library.cgi?a=p&p=pagpolitica |
| Palavras-Chave | #BANANO #MUSA (BANANOS) #ALMACENAMIENTO #PERDIDAS POSTCOSECHA #LIOFILIZACION #TECNOLOGIA ALIMENTARIA |
| Tipo |
Thesis tesis |
