Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
| Cobertura |
Chiquinquirá (Cundinamarca) (Colombia) Región Pacífica (Colombia) |
|---|---|
| Data(s) |
18/02/2016
18/02/2016
2013
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| Resumo |
19 hojas : ilustraciones, fotografías a color Ilustraciones de la preparación de productos de la dulcería tradicional de Chiquinquirá, Cundinamarca. Comprende almojábanas y pandebonos de Cundinamarca y cocadas de la Costa Pácifica. Se muestra el proceso de vertido de la melcocha y el blanqueamiento mediante amasado por estiramiento, así como el corte para su envoltura, tanto en papel como en canastillas. Se muestran los equipos en los que se preparan los bocados. Gastronomía Bocados típicos Amasado Cocción |
| Formato |
Harina Panela Coco application/pdf |
| Identificador |
http://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/handle/001/3331 INST-D 2013. 291 |
| Idioma(s) |
spa |
| Publicador |
Bogotá : Artesanías de Colombia, 2013 |
| Direitos |
openAccess |
| Palavras-Chave | #Capacitación técnica #Talleres – Herramientas #Artesanías – Productos - Fotografías #Artesanía tradicional #Artesanos - Fotografías |
| Tipo |
Image |
| Contribuinte(s) |
Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Artesanías de Colombia |
