O discurso jornalístico sobre a alimentação e os alimentos nas revistas

Dissertação apresentada à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para a obtenção do grau de Mestre em Ciências da Comunicação, ramo de Jornalismo

Esta dissertação de mestrado em jornalismo tem como título: “O discurso jornalístico sobre a alimentação e os alimentos nas revistas – os casos da Sábado e da Visão (2012 e 2013)” e tem como principal objectivo uma reflexão sobre o modo como estes dois meios de comunicação social específicos e como os media em geral tratam este tema tão essencial e fundamental como é o da alimentação. Devido à enorme rede que é a internet, e perante a quantidade de informação que existe na web, muitas dúvidas surgem na hora de comer. Perante uma sociedade cada vez mais sedentária e comodista, ainda existem muitas pessoas que se preocupam com a alimentação e que, de facto, se interessam e querem saber mais aprofundadamente sobre o assunto. A dúvida é se o produto informativo que lhes é transmitido pelos órgãos de comunicação, nomeadamente nestes dois meios de comunicação social mais específicos, é feita da melhor forma, ou pelo menos da forma mais correcta. Actualmente, somos conduzidos e influenciados pelos assuntos tratados pela comunicação social e principalmente pela forma como estes são abordados e explicados. Frequentemente deixamo-nos guiar pelo próprio enquadramento que nos é dado, quando lemos uma notícia. Esta dissertação está estruturada da seguinte forma: capítulo I: “Alimentos, alimentação e sociedade”, capítulo II: “A importância do Jornalismo na sensibilização para uma alimentação saudável” e capítulo III: “Análise de reportagens sobre alimentos e alimentação nas revistas Visão e Sábado”.

This dissertation in journalism is entitled: "The journalistic discourse about food and food magazines - cases of Sábado and Visão (2012 and 2013)" - aims to reflect on how these two means of written media and how the media in general treat this issue as essential and fundamental as food is. Due to the huge network that internet is, and given the amount of information that exists on the web, many questions arise during meals. Faced with an increasingly sedentary and lazy society, there are still many people who care about food and, in fact, are interested and want to know more about it. The question is whether the information product that is transmitted by the media, in particular by these two specific media, is made in the best way, or at least more accurately. Currently, we are led and influenced by the issues addressed by the media and especially the way they are explained. Often we let ourselves be guided by the framework itself which is given to us when we read a news story. This thesis is structured as follows: Chapter I: "Food, food and society," Chapter II: "The importance of journalism in raising awareness of healthy eating" and Chapter III: "Analysis of reports on food in the magazines Visão and Sábado".