Protocolos de avaliação da qualidade química e físicas de pimentas (Capsicum spp.).
| Contribuinte(s) |
Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Gilmar Paulo Henz, Embrapa Hortaliças. |
|---|---|
| Data(s) |
09/04/2011
09/04/2011
2007
22/01/2009
|
| Resumo |
2007 |
| Formato |
9 p. |
| Identificador |
34565 |
| Idioma(s) |
pt_BR |
| Publicador |
Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2007. |
| Relação |
Embrapa Hortaliças - Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (Embrapa Hortaliças. Comunicado Técnico, 50). |
| Palavras-Chave | #Pimenta #Qualidade #Análise química #Amostra #Análise física #Sólidos solúveis totais #Acidez total titulável #Caratenóide #Capsanteno #Clorofila #Coloração #Etileno #Gás carbônico #Capsicum |
| Tipo |
Comunicado Técnico (INFOTECA-E) |
