超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较
| Data(s) |
2009
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|---|---|
| Resumo |
采用超临界CO2萃取法提取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油，以气相色谱-质谱仪对其化学成分进行检测，用色谱峰面积归一化法确定各化学成分的相对含量，评香师对花椒挥发油的香气进行评价。结果表明，超临界萃取的九叶青花椒挥发油得率为7％，鉴定出63个化合物，属青香型花椒油；超临界萃取的大红袍花椒挥发油得率为4％，鉴定出80个化合物，属浓香型花椒油；两种花椒挥发油的化学成分含量和香气有明显差异，但都保留了各自品种的天然香气特征. |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
中文 |
| Fonte |
莫彬彬;万固存;刘毅;余德顺;杨军;田弋夫.超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较,中国调味品 ,2009,(3):102-105 |
| Palavras-Chave | #超临界CO2 #花椒 #挥发油 #化学成分 #气相色谱-质谱联用仪 |
| Tipo |
期刊论文 |
