野生大麦与青稞高分子量谷蛋白亚基遗传变异研究

通过SDS-PAGE方法对33份青稞Ⅰ组和5份野生大麦H组染色体编码的高分子量谷蛋白亚基（HMW—GS）的多态性进行了研究。结果表明Ⅰ组和H组染色体编码的HMW-GS亚基之间存在带型差异，Ⅰ组高分子量谷蛋白亚基存在两种带型，一种接近7亚基上部，一种接近7亚基下部，H组内部只有一种带型，靠近10亚基。因此，要改进青稞的面筋品质现状，应在青稞中引入新的优质HMW—GS亚基的变异类型。