海水培养对叶用甜菜形态和生理特性的影响

本文以含有不同浓度海水的50％Hoagland培养液进行叶用甜菜（Beta vulgaris var. cicla L.）的无土培养，并研究了海水培养条件下叶用甜菜多种形态和生理特性的变化情况。结果表明，在电导率相当于22％海水的培养液中生长时，叶用甜菜植株形态和显微结构均无明显变化。在电导率相当于41％海水的培养液中生长时，叶用甜菜仍能保持存活和生长，显微观察也未发现死亡细胞，但植株形态和生理特性发生某些变化：（1）植株形态变化：植株叶面积大大减少，叶片增厚，栅栏组织细胞膨大，根毛变短；（2）植株干重降低，细胞渗透压提高，含水量增加（3）游离脯氨酸的含量比对照增加137％；（4）可溶性糖的含量基本未发生变化；（5）细胞膜电解质渗漏率增大，细胞内离子含量增加；（6）多肽成分变化：24.4KD2和7.0KD多肽的量明显增加；29.1 KD和29.5 KD多肽的表达量则有所减少等。结果表明至少海水培养液电导率相当于22％海水时，叶用甜菜能够正常的生和长，当培养液中盐度过高时，叶用甜菜的形态和生理特性发生某些变经，但仍能生存和长生。同时这些变化也说明叶用甜菜的耐盐性涉及多种生理生化过程，是由体内多种结构和功能协同进行的。