红外光谱法研究交联淀粉的退化行为
| Data(s) |
2006
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| Resumo |
用红外光谱研究了交联淀粉的退化过程,结果表明,交联淀粉具有与原淀粉大分子类似的退化过程,即淀粉大分子临近的链段间形成双螺旋局部有序化结构,再进一步规则地排列成结晶有序的结构.由于交联键的限制,交联淀粉的有序化过程相对较慢、程度较低,而且当交联度过高时无法形成结晶结构. |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
中文 |
| Fonte |
吴航;冉祥海;张坤玉;庄宇刚;董丽松.红外光谱法研究交联淀粉的退化行为,高等学校化学学报,2006,27(4):775-778 |
| Palavras-Chave | #淀粉 #交联 #退化 #红外光谱 |
| Tipo |
期刊论文 |
