蛭弧菌J26发酵生产维生素C前体产物的鉴定

采用有机溶剂沉淀方法去除J26发酵液中杂蛋白，通过离子交换、活性炭吸附去除发酵液中杂质，最后蒸发浓缩获得无色透明结晶。通过对所获晶体的红外光谱分析、熔点测定、纸层析鉴定，证明所获晶体确为维生素C前体2－酮基－L－古龙酸（2－KGA）。