维生素C二步发酵中L-山梨糖脱氢酶的性质及作用
| Data(s) |
28/04/2002
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|---|---|
| Resumo |
从氧化葡萄糖酸杆菌细胞质中分离纯化出L 山梨糖脱氢酶 (SDH) ,其分子量为 46× 10 3 ,表观分子量为 190× 10 3 ;在测试范围内 ,最适pH是 7.4,温度为 5 5℃ ,最稳定的 pH是 7.0 ,温度为 30℃以下 ;FeCl3 促进酶活 ,CoCl2 抑制酶活 .该酶活力与发酵产物 2 酮基 L 古龙酸的合成呈正相关 ;伴生菌促进产酸菌生长和代谢 ,并使该酶比活力增加 ,从而提高发酵系统中该酶的总活力 .图 11表 5参 9 |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
中文 |
| Fonte |
郝林,陈宏权,曹桂环,曹铁,曹军,冯树,张成刚,张忠泽.维生素C二步发酵中L-山梨糖脱氢酶的性质及作用,应用与环境生物学报,2002-04-28,(02):87-89 |
| Palavras-Chave | #维生素C #二步发酵 #L-山梨糖脱氢酶 |
| Tipo |
期刊论文 |
