葡萄糖补加对VC二步发酵产古龙酸的影响

研究了葡萄糖的补加对维生素C二步发酵产酸的影响。摇瓶发酵实验结果表明,15%的接种量,接种至底物山梨糖浓度为8%的发酵培养基,发酵24h时,补加0.08%的葡萄糖,可提高发酵转化率5.2%。