腐植酸有机硒肥与食品安全及食疗健康

硒对高血压、心肌病及多种癌症有防治效果,因此,硒肥是一种功能性肥料。其施用对土壤脲酶,转化酶和磷酸酶有激活作用,能减少作物体内自由基,提高抗逆性,是一种安全肥料。施用硒肥能提高作物的含硒量,其中,粮食作物含硒量增加2.352～134.0倍,以大豆和小麦含量为最高;蔬菜作物含硒量增加6.78～74.50倍,以西兰花、菜花、红萝卜和菜豆角含量最高。硒肥的施用使玉米产量提高11.27%～26.06%,大豆产量提高9.63%～12.00%,且能改善大豆品质,异亮氨酸、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸和谷氨酸等含量增加4.07%～10.00%,保健功能明显增强。