重离子辐照酿酒酵母及其产酒能力初步研究
Data(s) |
20/12/2007
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Resumo |
通过利用能量为100MeV/u C12的重离子束对酿酒酵母进行辐照处理,再经筛选得到1株产酒能力高的菌株,结果表明,突变株表现出较好的遗传性状,对温度的耐受性也有所提高,利用诱变菌株进行发酵,酒精度达到10.3°。 |
Identificador | |
Idioma(s) |
中文 |
Fonte |
魏甲乾;王治业;陆栋;李素波;王洁;周剑平;.重离子辐照酿酒酵母及其产酒能力初步研究, 中国酿造, 2007-12-20, 2007( 12):17-18+50 |
Palavras-Chave | #重离子 #辐照 #酵母 |
Tipo |
期刊论文 |