重离子辐照酿酒酵母及其产酒能力初步研究


Autoria(s): 魏甲乾; 王治业; 陆栋; 李素波; 王洁; 周剑平
Data(s)

20/12/2007

Resumo

通过利用能量为100MeV/u C12的重离子束对酿酒酵母进行辐照处理,再经筛选得到1株产酒能力高的菌株,结果表明,突变株表现出较好的遗传性状,对温度的耐受性也有所提高,利用诱变菌株进行发酵,酒精度达到10.3°。

Identificador

http://ir.impcas.ac.cn/handle/113462/2579

http://www.irgrid.ac.cn/handle/1471x/128706

Idioma(s)

中文

Fonte

魏甲乾;王治业;陆栋;李素波;王洁;周剑平;.重离子辐照酿酒酵母及其产酒能力初步研究, 中国酿造, 2007-12-20, 2007( 12):17-18+50

Palavras-Chave #重离子 #辐照 #酵母
Tipo

期刊论文