花生四烯酸产生菌的筛选

从土壤中分离纯化霉菌，用气相色谱法定性分析其油脂中脂肪酸成份，筛选出四株花生四烯酸产生菌，对其中的110菌株的脂肪酸进行了气相色谱-质谱联用分析，进一步证明了该菌产花生四烯酸的能力。在以8%葡萄糖为碳源的培养基中，28 ℃条件下往复摇床振荡培养8天后，花生四烯酸的产量可达5.6毫克/毫升培养（20%干菌体重），花生四烯酸约占可提取脂肪酸总量的50%，这在所见文献中，是摇瓶条件产生花生四烯酸能力最高的一株菌，有着良好的应用价值。