漫谈松江鲈鱼
| Data(s) |
1994
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| Resumo |
<正> 松江鲈鱼学名(Trachidermus fasciat-us Hechel)俗称花姑鱼、媳妇鱼、花花娘子,四鳃鲈等。江苏松江以特产松江鲈鱼著名,它可与黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、兴凯湖鲅鱼等齐名,是我国四大名鱼之一。自古以来松江鲈鱼素负盛名,其质地细白且嫩,而肉味特别鲜美,故被誉为上等佳肴,可堪称泸菜 |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
中文 |
| Fonte |
饶发祥.漫谈松江鲈鱼,北京水产,1994,(1):24-25 |
| Tipo |
期刊论文 |
