葛仙米室内规模化培养、群体显微结构及营养成分分析

以葛仙米为材料开展室内规模化培养,在15个月的培养期间,每月可产鲜藻38.3~293.7 kg,每立方米的培养体积葛仙米每月产量波动在9.58~77.45 kg,高温明显降低月产量。在葛仙米的表层和内部的显微结构明显不同,藻丝的长短、排列存在明显的差异。同时以人工培养的葛仙米为材料,测定了其生化组成;结果表明:人工培养的葛仙米含16种氨基酸,蛋白质含量为29.69%;脂肪的含量为0.78%,远低于野生葛仙米中脂肪的含量;维生素的含量较低;砷、铅、汞、镉4种重金属元素含量较低,其含量符合国家食品卫生标准。

科技部科技型中小企业技术创新基金资助(04EFN216600329); 国家星火计划管理项目(2005EA173005)