鲫鱼肝脏AChE的提取及有机磷农药对AChE的抑制效应研究
| Data(s) |
2007
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| Resumo |
本研究利用淡水鲫鱼肝脏为主要原材料提取乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE),并设计正交试验确定了鲫鱼肝脏中乙酰胆碱酯酶的最佳提取条件:通过酶抑制法衡量敌敌畏、辛硫磷、三唑磷、乐果等四种不同种类有机磷农药对粗酶液的抑制作用;将鱼肝和鱼脑中乙酰胆碱酯酶活性及蛋白含量的进行对比研究。研究结果表明:提取液pH值、提取液种类以及原料与提取液的质量体积比对酶液的活性影响显著;被测四种有机磷农药中,敌敌畏对AChE活性抑制作用最强。鱼脑的AChE比酶活是肝脏的AChE比酶活的3～7倍。 农业部专项基金项目(04-11-04B); 湖北省自然科学基金项目(2006ABA165) |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
中文 中文 |
| Fonte |
刘晓宇;王斌;吴谋成;杨健;徐盈;.鲫鱼肝脏AChE的提取及有机磷农药对AChE的抑制效应研究,食品科学,2007,28(4):191-194 |
| Palavras-Chave | #鲫鱼肝脏 #乙酰胆碱酯酶 #有机磷农药 #抑制 #提取 |
| Tipo |
期刊论文 |
