云南三种燕窝与进口燕窝成分的比较研究
| Data(s) |
1995
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|---|---|
| Resumo |
报道分析了常用的云南3种燕窝的成分,蛋白质含量分别为45.28％, 47.78％和42.21％; 氨基酸总量分别为40.38％,40.02％和32.53％; 必需氨基酸含量分别为15.09％、14.37％和12.22％。另还分析了它们的脂肪、总糖、VA、VD、VC和常量元素与微量元素的含量, 并与进口燕窝的相应成分进行了比较, 表明常用的3种燕窝营养成分全面, 与进口燕窝的近似程度为: 短嘴金丝燕燕窝>白腰雨燕燕窝>小白腰雨燕燕窝。 其它部委、高等院校基金 |
| Identificador | |
| Direitos |
云南三种燕窝与进口燕窝成分的比较研究 |
| Fonte |
陆源;韩灯保;王建云;王达瑞;何仁远;韩联宪.云南三种燕窝与进口燕窝成分的比较研究,16,385-391,燕窝;短嘴金丝燕;白腰雨燕;小白腰雨燕 ():其它部委、高等院校基金 |
| Palavras-Chave | #雨燕目;唾液分泌;体液;化学成分;营养物;氨基酸;微量元素;蛋白质;维生素;中草药 #燕窝 #短嘴金丝燕 #白腰雨燕 #小白腰雨燕 |
| Tipo |
期刊论文 |
