Vorträge gehalten auf der Wissenschaftlichen Tagung des Ernährungswissenschaftlichen Beirats der deutschen Fischwirtschaft in Bad Oeynhausen am 7. u. 8. November 1959 - Beiheft 2
| Data(s) |
1960
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| Resumo |
Inhalt. F. Bramstedt: Der Einfluß von Fangreise und Fischauktion auf die stickstoffhaltigen Nichteiweißfraktionen von Seefischen. G. Siebert: Die Bedeutung der fischeignen Enzyme für die Lagerungsfähigkeit. v.Meyer: Fragestellung und Problemlage der bakteriologischen Forschung auf dem Fischsektor. H.D. Cremer; G. Jellinek: Die Anwendung der sensorischen Analyse für die Qualitätsbeurteilung von frischen Seefischen. H. Mann: Der Fettgehalt bei Fischen. |
| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
http://aquaticcommons.org/10446/1/INFN6_2_Beiheft2_bf.pdf Bramstedt, F. (1960) Vorträge gehalten auf der Wissenschaftlichen Tagung des Ernährungswissenschaftlichen Beirats der deutschen Fischwirtschaft in Bad Oeynhausen am 7. u. 8. November 1959 - Beiheft 2. Informationen für die Fischwirtschaft, 6(2 B2), pp. 1-28. |
| Idioma(s) |
de |
| Relação |
http://aquaticcommons.org/10446/ http://aquacomm.fcla.edu/10446 |
| Palavras-Chave | #Fisheries |
| Tipo |
Article NonPeerReviewed |
