《中国油脂植物》

该成果由12个科研单位共同完成，用近代技术对全国油脂植物进行资源调查、样品收集、化学分析，并将研究资料撰写成论述中国油脂植物的专著。全书分为总论、各论和附录三部分。总论介绍油脂植物及其油脂的研究应用概况，中国油脂植物分布和中国油脂植物中脂肪酸分布情况；各论按植物分科的系统排列，重点记载我国106科397属814种油脂植物的形态特征、产地、生境、种子或果实的含油量、油脂理化性质及脂肪酸组成等，并附植物形态插图379幅；附录部分载有低含油植物160种的化学分析数据、植物油脂分析方法、植物油脂生产技术和油脂的脂肪酸成份一览表等。该书记载的油脂植物很大部分是野生种类，鉴于我国油料作物尚缺本国的化学分析数据，在调查中也结合收集样品，并将分析数据载入书中，该书所载2万多个分析数据都是我国科技人员自己分析的，3/4的植物种类脂肪酸分析数据未见前人报道。对不同产地的油脂植物，其油脂的理化性质和脂肪酸组成的变化亦收录于书中。这些资料对进一步开发利用油脂植物资源、寻找和发展油脂类新原料以及开展植物成份化学、植物资源学和实验分类学等基础理论研究都有参考价值。