Marketing Ecológico: análisis teórico, estudio empírico a consumidores y análisis del diferencial de precios

ESPAÑOL:Este Trabajo de Fin de Grado se centra en el estudio, tanto teórico como empírico, de cuestiones relacionadas esencialmente con el conocimiento, consumo y marketing de productos ecológicos. Comienza con el marco teórico basado en la revisión bibliográfica de los trabajos publicados sobre la materia que se adjuntan en la bibliografía relacionada al final. Posteriormente, se presentan los resultados de una encuesta que realizamos a 63 personas que realizan habitualmente la compra de su hogar y que tuvo como objeto descubrir el grado de conocimiento que tienen sobre los productos eco, el consumo particular que hacen de los mismos y las razones que les impulsan a su consumo o que frenan el mismo, diferenciando el caso de los productos ecológicos de alimentación de los demás productos ecológicos. Se completa el trabajo con la presentación de un análisis empírico del diferencial de precios de los productos ecológicos frente a los de los productos convencionales de similares características. Para ello nos centramos exclusivamente en los productos (ecológicos y no ecológicos) vendidos en la plataforma de venta on line por una gran empresa española de distribución de base alimentaria, concretamente, Eroski.

EUSKERA: Gradu Amaierako Lan hau produktu ekologikoen ezagutzarekin, kontsumoarekin eta marketinarekin erlazionatutako kontuen ikerketa teoriko eta enpirikoan zentratzen da bereziki. Marko teoriko batekin hasten da, amaierako bibliografian aurkitu daitezkeen gai honi buruz argitaratutako lanen berrikusketan oinarrituta. Ondoren, normalean etxeko erosketak egiten dituzten 63 pertsonari eginiko galdeketa baten emaitzak azaltzen dira. Galdeketaren bidez kontsumitzaileek produktu ekologikoei buruz duten ezagutza maila zein den eta hauen zer nolako kontsumoa egiten duten ezagutu nahi da. Horretaz gain, produktu ekologikoak kontsumitzera bultzatzen dizkieten edota erosketa galarazten dieten arrazoi nagusiak zeintzuk diren ezagutzea du helburu, elikagai ekologikoak diren produktuen kasua beste motatako produktu ekologikoengandik desberdinduz. Lana osatzeko, produktu ekologikoen prezioaren analisi enpirikoa aurkezten da, ezaugarri antzekoak dituzten produktu konbentzionalen prezioekin alderatuz. Horretarako, elikadura sektoreko espainiar banaketa enpresa garrantzitsu batek, Eroskik hain zuzen ere, on line salmentarako duen plataforman eskaintzen dituen produktuetan (ekologikoak eta ez ekologikoak) zentratu gara.

ENGLISH: This work is focused on the theoretical and empirical study of issues related essentially to the awareness, consumption and marketing of ecological products. It begins with a theoretical framework based on the literature review of former works published related to de topic that can be found in the bibliography. After that, we show the results obtained from a consumer survey made to 63 people that habitually do the shopping of their house. The aim of the survey is to find out the level of knowledge of consumers about ecological products, their consumption habits when it comes to this type of products and also the main reasons that drive consumers to buy them or on the contrary, impede it. In the results obtained, we distinguish the cases of ecological food of other type of ecological products. To complete de work, an empirical analysis of the prices of ecological products is made, comparing them with conventional products that have similar characteristics. To do so, we focus exclusively on the products (organic and non-organic) sold in the platform of on line sales of an important Spanish distribution company, specifically, Eroski.