Producción de equinos para carne

Se realiza un análisis sobre la actualidad de la industria de la carne de caballo, y de las ventajas y desventajas de la producción de equinos para carne en nuestro país, proponiendo diferentes alternativas y modelos de producción, a fin de cumplimentar los requisitos de los países importadores.

An analysis is made of the present state of the horse meat industry and of the advantages and disadvantages of horse production for meat in our country, proposing different alternatives and production models in order to comply with the requirements of importing countries.