960 resultados para Erva-mate Teses
Efeito antimutagnico, antigenotxico, antiobesidade e antioxidante da Ilex paraguariensis (erva-mate)
Resumo:
O extrato aquoso de erva-mate, obtido a partir de folhas secas de Ilex paraguariensis, uma bebida amplamente consumida na Amrica do Sul. Inicialmente, nosso objetivo foi caracterizar os compostos presentes nas amostras de erva-mate disponveis no mercado brasileiro (CH: chimarro; T: ch mate torrado; G: ch mate torrado, comercialmente acondicionado em garrafas ou C: em copos; TS: ch mate torrado solvel A mutagenicidade, citotoxicidade e antimutagenicidade de todas as amostras tambm foram avaliadas atavs do Teste de Ames na presena e na ausncia de ativao metablica. Em seguida, analisamos a amostra TS (2,5, 5,0 e 10 mg/mL) quanto a sua atividade antioxidante e antigenotxica. Alm disso, avaliamos tambm os efeitos da amostra TS sobre a sinalizao da leptina e da insulina no hipotlamo e o estresse oxidativo heptico de ratos adultos obesos programados pela superalimentao neonatal (S). Para induzir S, o tamanho da ninhada foi reduzido a trs filhotes por lactante e as ninhadas com nmero padro de filhotes (dez/lactante) foram utilizadas como controle. Aos 150 dias de vida, as proles S foram subdivididas em: TS - tratados com extrato aquoso de erva-mate (1g/kg de peso corporal/dia, por gavagem) e S - recebendo gua por gavagem durante 30 dias. A prole controle (C) tambm recebeu gua nas mesmas condies do grupo S. Em nossos resultados, verificamos a presena de cido clorognico, cafena e teobromina em todas as amostras analisadas. O contedo de compostos fenlicos nas infuses estudadas foram CH: 5,140,23; T: 4,330,01; G: 0,930,25; C: 0,800,3 e TS: 8,350,5 mg/ml. No observamos efeito mutagnico ou citotxico nas amostras analisadas. Um efeito antimutagnico significativo foi observado para a cepa TA97 (pr-, co- e ps-tratamento), na presena de ativao metablica, em todas as amostras testadas. A amostra TS tambm apresentou um efeito antimutagnico significativo para a TA102 (pr-, co-e e ps-tratamento), na presena de ativao metablica. Na anlise exclusiva da amostra TS, observamos uma atividade antioxidante quando utilizado o ensaio de DPPH, apresentando IC50 69,3+3,1 μg/ml. Alm disso, a amostra TS apresentou um efeito protetor sobre a quebra do DNA plasmidial induzida por radicais superxido e hidroxila, de maneira dose dependente. No teste do cometa, detectamos um efeito antigenotxico induzido pelo TS em cultura primria de clulas epiteliais de esfago. Em nossos testes in vivo observamos que os animais TS no desenvolveram sobrepeso, obesidade visceral e hiperfagia. A resistncia hipotalmica leptina no foi significativamente revertida, porm a resistncia insulina foi minimizada pelo tratamento com TS no grupo programado pela S. No fgado, TS normalizou as atividades das enzimas antioxidantes (SOD, GPx e CAT) e diminuiu os marcadores de estresse oxidativo, MDA e 4-HNE. O tratamento com TS tambm reduziu o contedo de glicognio e triglicerdios hepticos. Nossos resultados sugerem que a erva-mate foi capaz de proteger o DNA contra danos oxidativos, aumentou as defesas antioxidantes, melhorou a funo heptica em ratos superalimentados na lactao, talvez atravs da modulao da sinalizao hipotalmica da insulina podendo ser, portanto, uma importante ferramenta para preveno e tratamento de doenas relacionadas ao estresse oxidativo.
Resumo:
A erva-mate (Ilex paraguariensis) contribui para a perda de peso e reverso da resistncia insulina, mesmo em combinao com dieta hiperlipdica, despertando interesse do seu uso como uma possvel estratgia no controle da obesidade. Previamente demonstramos que ratos desmamados precocemente desenvolvem sobrepeso, obesidade central, hiperleptinemia, resistncia insulina e leptina na idade adulta. Propomos ento avaliar os benefcios do extrato aquoso do Ilex paraguariensis sobre a composio corporal, perfis lipdico e hormonal, sinalizao da leptina, neuropeptdeos envolvidos com o controle do consumo alimentar, marcadores inflamatrios e do estresse oxidativo. Para induo do desmame precoce, as tetas das ratas lactantes foram envolvidas com uma atadura para bloquear o acesso da prole ao leite materno nos ltimos 3 dias da lactao (grupo DP). Os filhotes do grupo controle tiveram livre acesso ao leite durante todos os 21 dias do perodo de lactao normal (grupo C). Aos 150 dias de idade, as proles DP foram subdivididas em: DP e DP+Mate, de acordo com o tratamento (gua ou extrato aquoso de erva-mate 1g/kg PC, respectivamente), por gavagem, diariamente, por 30 dias. As proles C receberam gua por gavagem por 30 dias. Aos 180 dias de idade, os 3 grupos foram sacrificados por decapitao. Dados foram considerados significativos quando p <0,05. Aos 180 dias (1 ms aps o tratamento), o grupo DP+Mate corrigiu vrias alteraes observadas no grupo DP, tais como maior massa corporal (+9%), massa de tecido adiposo retroperitoneal e epididimal (+34% e +39%, respectivamente), gordura corporal total (+76%), gordura subcutnea (+61%), rea de adipcitos viscerais (+34%), triglicerdeos sricos (+35%), TNF-α no ncleo ARC (+57%), expresso de IL-1β no adipcito (+3,6 vezes), percentual de esteatose heptica (+4,8 vezes) e TBARS em fgado e plasma (+56%, +87%). A atividade SOD diminuda no grupo DP normalizada pelo tratamento com mate, enquanto, paradoxalmente, a catalase que estava aumentada no grupo DP normalizada com o tratamento com mate. As alteraes de glicemia e HDL-c srico no grupo DP no se modificaram ao final do tratamento com a erva-mate. A hiperfagia no foi observada na prole DP+Mate, provavelmente devido a normalizao parcial da sensibilidade central leptina (confirmada pelo teste do efeito anorexignico da leptina) e pela reduo de NPY e aumento de POMC. Assim, at o momento evidenciamos que o tratamento por 30 dias com extrato de erva-mate foi capaz de impedir a gnese de obesidade abdominal, a resistncia leptina, a hipertrigliceridemia e algumas alteraes do perfil inflamatrio e do estresse oxidativo nos ratos com obesidade programada pelo DP, tornando o uso da erva-mate como uma estratgia promissora no controle de peso e das desordens metablicas presentes na obesidade.
Resumo:
2002
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2002
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2002
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2002
Resumo:
2010
Resumo:
2010
Resumo:
O setor ervateiro, na microrregio de Erechim, compreende 9.363 famlias de produtores rurais, que tm na atividade ervateira uma importante fonte de renda e 42 empresas agroindstrias que produzem e comercializam erva-mate para diversas regies do Brasil e tambm para exportao. Para o desenvolvimento do trabalho foram selecionadas, de sete estabelecimentos varejistas, seis agroindstrias privadas, uma agroindstria privada cooperativa e vinte e quatro produtores rurais. No presente estudo, buscou-se: Caracterizar as cadeias de suprimentos de seis empresas privadas e uma empresa privada cooperativa. Descrever os fluxos de informaes, de produtos, de recursos e de servios. Verificar se existe uma lgica de mercado ou um maior poder de barganha de alguns elos sobre outros nas cadeias de suprimentos. Verificar a influncia do fluxo de informaes, de produtos, de recursos e de servios na governana das cadeias estudadas, verificar a estrutura de governana nas cadeias de suprimentos em estudo. O trabalho conclui que o conhecimento dos fluxos de informaes, de produtos, de recursos e de servios, associados ao conhecimento do canal de distribuio, permite uma melhor compreenso da cadeia de suprimentos e da cadeia genrica, de seus potenciais e de seus gargalos. Tambm se concluiu que o custo de colheita um dos problemas mais relevantes para os produtores e que, associado a dificuldades no fluxo de informaes, cria dificuldades que precisam ser resolvidas. Quanto s agroindstrias, elas tm diversas dificuldades, entre elas, o maior poder de barganha do varejo sobre as agroindstrias como na comercializao com as grandes redes de hipermercados, que impe uma srie de normas as quais acabam por elevar os custos destas empresas. Espera-se que os conhecimentos gerados neste trabalho possam contribuir para a elaborao de polticas setoriais, estratgias empresariais e proposies de ferramentas gerenciais que possam melhorar a eficincia e a eficcia desta cadeia na regio do Alto Uruguai Rio-grandense.
Resumo:
O trabalho enfatiza dois temas emergentes no campo dos agronegcios: a segurana alimentar e a rastreabilidade de alimentos. A segurana alimentar pode ser garantida atravs de um sistema de rastreabilidade que descreve a histria de um produto, com informaes referentes a todos os elos da cadeia produtiva. Atravs de um sistema de rastreabilidade, possvel identificar eventuais problemas no decorrer do processo de produo, controlar riscos, melhorar e garantir a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor, cumprir exigncias mercadolgicas, distinguir produtos semelhantes e possibilitar o conhecimento de todas as etapas do processo de produo, garantindo a sua transparncia. A cadeia produtiva da erva-mate muito importante, social e economicamente, e necessita adequar-se s exigncias contemporneas aplicveis produo de alimentos. Com este estudo, objetiva-se confrontar a cadeia da ervamate aos pr-requisitos da rastreabilidade e sugerir aes com vistas implantao da rastreabilidade nesta cadeia. O trabalho est baseado no levantamento de dados e de antecedentes sobre a segurana alimentar, sobre a rastreabilidade e sobre a cadeia produtiva da ervamate complementada com entrevistas com os atores envolvidos, em observaes diretas de empresas, bem como, no levantamento de experincias e depoimentos de personalidades representativas. Neste estudo constatou-se que a cadeia da erva-mate se apresenta como tradicional em termos de tecnologia de produo e de estratgias de mercado. A produo e o consumo so regionalizados, o processo de produo e de industrializao uniforme. Verifica-se uma necessidade de ampliao do consumo, porm h falta de uniformidade e de homogeneidade no padro do produto, devido s caractersticas variadas de composio qumica e fsico-qumicas.Para que o sistema de rastreabilidade seja implantado na cadeia produtiva da erva-mate, necessrio se promover a integrao entre os elos da cadeia, e a qualidade do produto deve ser focada com prioridade e com sistemtica. H tambm necessidade de incorporao de tcnicas modernas de produo e, principalmente, a agroindstria da erva-mate deve assumir o seu carter definido em lei, de ser indstria de alimentos para o consumo humano, o qu na prtica poucas empresas praticam.
Resumo:
O objetivo deste trabalho foi estudar a composio qumica das folhas de erva-mate, sob diferentes condies agronmicas e tcnicas de extrao. Os mtodos de extrao usados foram macerao, ultra-som, extrao com lquido pressurizado e extrao com fludo supercrtico. Foram investigadas as variveis que podem influenciar no processo de extrao, tais como temperatura, presso, polaridade do solvente, tempo de extrao, massa de amostra, entre outras. A identificao dos compostos foi realizada por cromatografia gasosa acoplada espectrometria de massas. Todos os mtodos de extrao utilizados mostraram-se eficientes para a obteno dos extratos, com as diferenas sendo mais quantitativas do que qualitativas . Entre os mtodos de extrao que utilizam solventes orgnicos, a extrao com lquido pressurizado mostrou-se mais eficiente, produzindo maior rendimento em massa de extrato e maior concentrao de alguns dos compostos de interesse, com as vantagens de reduo de solvente e tempo de extrao. A composio qumica da erva-mate influenciada pelas condies agronmicas de plantio, bem como pelas condies de extrao de suas folhas. A melhor condio agronmica avaliada, ou seja, aquela que produziu maior quantidade de extrato, foi o cultivo das plantas a pleno sol, adubadas com nitrognio e com idade de poda de 18 meses. A varivel mais importante das tcnicas de extrao utilizadas foi a polaridade do solvente. Solventes de maior polaridade produziram maior rendimento em extrato. A anlise cromatogrfica dos extratos obtidos permitiu identificar cerca de 50 compostos qualitativamente e 6 quantitativamente, destacando-se a cafena, fitol, cido palmtico, cido esterico, esqualeno e vitamina E.
Resumo:
Os municpios de urea, Machadinho, entre outros, tem a sua economia fundamentada na atividade da erva-mate. Porm sabe-se que a produtividade mdia anual dos ervais na regio de estudo est em torno de 4.500 kilos de erva-mate verde por hectare. Sabe-se que agricultores que detm o benchmarking regional conseguem uma produtividade anual acima de 14.000 kilos por hectare, em ambiente agronmico semelhante. Neste aspecto, este trabalho tem como objetivo, atravs da utilizao do Diagrama de Causa e Efeito, diagnostificar quais as causas que geram uma produtividade anual mdia to baixa e apontar as possveis causas da baixa produtividade. A pesquisa teve como base, a entrevista estruturada com um grupo de pesquisadores e extensionistas, para mensurar as tecnologias utilizadas por produtores da regio, a pesquisa tambm usa as entrevistas semi-estruturadas com os produtores rurais, em uma amostra de 30 produtores de erva-mate situados na regio norte do Rio Grande do Sul. Logo, a tabulao destes dados e a procedncia de uma anlise estatstica dos dados atravs de um plano fatorial completo como varivel dependente a produtividade e as variveis independentes os quatro processos existentes na cultura da erva-mate (Procedncia de mudas, implantao do erval, manejo e conduo do erval, e colheita), e a influncia da varivel Idade do Erval, e atravs da regresso linear, possibilitar fazer concluses sobre os processos mais importantes na cultura da erva-mate, e neste sentido, sugerir as medidas a serem tomadas pelo produtor rural, em nvel de propriedade rural. A analise estatstica demonstrou que os processos mais importantes no sistema de produo de erva-mate so o manejo e conduo, colheita, implantao e procedncia de mudas, ou seja, importante o agricultor centralizar os investimentos nos processos Manejo e conduo e Colheita, ficando em segundo plano a Implantao do erval e Procedncia de mudas, porem a Implantao do Erval combinada com a varivel Idade do Erval geram um bom resultado.
Resumo:
Este estudo visa analisar se a legislao vigente se constitui num fator facilitador ou dificultador da produo, industrializao e comercializao da erva-mate chimarro, em 10 empresas ervateiras, situadas na regio do Alto Uruguai, no Estado do Rio Grande do Sul. O estudo foca os procedimentos necessrios para o cumprimento da legislao com relao produo, industrializao e comercializao da erva-mate chimarro e como as empresas esto cumprindo com a legislao vigente em relao aos riscos sanitrios, padres de qualidade e reas de plantao da erva-mate. O estudo tambm pretende verificar se a legislao atual atrapalha ou estimula a indstria de erva-mate e enfatiza a importncia das indstrias de erva-mate na cadeia produtiva e na economia. A pesquisa de campo demonstrou que os entrevistados percebem que a legislao vigente mais dificulta do que estimula a cadeia produtiva de erva-mate. Algumas das dificuldades so as proibies da adio do acar erva-mate, o reduzido nmero de fiscais para monitorar o setor e o descaso governamental, especialmente em relao aos reduzidos investimentos no setor. Portanto, o estudo indicou alguns fatores crticos que interferem no cumprimento da legislao e, conseqentemente, retardam o desenvolvimento do setor.
Resumo:
Motivado pelo cultivo de erva mate no Rio Grande do Sul, basicamente dentro de unidades de produo familiar, bem como pelo considervel volume de biomassa descartada, resultante do corte dos ervais, procurou-se identificar possvel atividade antibacteriana em cambitos e folhas de Ilex paraguariensis St. Hill, com nfase a zoonoses de interesse em sade e produo animal, bem como em sade coletiva. Definiu-se a verificao da Intensidade de Atividade de Inibio Bacteriana (IINIB) e Intensidade de Atividade de Inativao Bacteriana (IINAB) de extratos hdricos (decocto), alcolicos (alcoolatura) e hidroalcolicos (tintura) sobre inculos padronizados de Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Enterococcus faecalis (ATCC 19433), Samonella Enteritidis (ATCC 11076) e Escherichia coli (ATCC 11229). Os extratos vegetais alcolicos foram preparados com folhas frescas, os hidroalcolicos com os talos desidratados (cambitos) e os decoctos, tanto de folhas como de talos, com material desidratado. Todas as quatro formas de extrao apresentaram capacidade de inativao e/ou inibio seletivas sobre os inculos bacterianos, porm os extratos base de lcool de cereais foram os que apresentaram os melhores resultados. Dentre as bactrias, a Salmonella Enteritidis demonstrou maior sensibilidade, seguida por Enterococcus faecalis. Posteriormente, estas duas amostras foram submetidas a testes sob tempo de exposio de 5, 15, 30 e 60 minutos, na ausncia e na presena de matria orgnica (soro bovino inativado), confrontando-as com alcoolatura de folhas e hidroalcoolatura de cambitos, por estes terem obtido maior ao antibacteriana sobre os agentes testados nos testes iniciais de IINIB e IINAB. Os decoctos de cambitos no corresponderam s expectativas iniciais, sendo que as alcoolaturas, tanto de folhas quanto de cambitos, apresentaram resultados eficazes. Tanto o tempo de exposio como a presena de matria orgnica interferiram na sensibilidade apresentada por Salmonella Enteritidis e Enterococcus faecalis, positiva e negativamente, respectivamente.
