Ocorrência de Meloidogyne enterolobii em batata Yacon no Submédio do Vale do São Francisco.

A batata yacon vem despertando interesse, principalmente, por suas propriedades medicinais, sendo utilizada como auxiliar no tratamento contra diabetes e colesterol. Por isso, no decorrer nos anos, vem aumentando cada vez mais sua área de cultivo.

Identification of endophytic bactéria from micropropagated yacon (Smallanthus sonchifolius) crowing under autotrophic and Heterotrophic systems.

Yacon, Smallanthus sonchifolius, an Andean species. is a rich source of dictetíc oligofructans with low glucose content. proteins and phenolic compounds. These constituents have shown efficacy in the prevention of diet-related ehronic diseases, including gastroin-testinal disorders and diabetes |1,2|. Yacon is part of a research program at the National Center for Natural Products Research (NCNPR) and University of Mississippi Field Station to develop new alternative root crops for Mississippi while attempting to im-prove the diet of low incorne families. Yacon can be easily propa-gated by cultings. Virus and nematode infections have been re-ported on plants propagated by cuttings in Brazil. a country that hás adopted Yacon as specialty crop [3|. We have developed two culture systems. autotrophic and heterotrophic, to produce healthy plants. Herem we describe the presence of endophytic bactéria m micropropagated Yacon. In auxin free media, new roots were induced. Overa 15day period. the average root mduction per expiam was 5.45 to 8.75 under autotrophic and heterotrophic cul-tures, respectively. Root lenglh vaned between 3 and 60mrn. The presence of root hairs and lateral roots was noticed only in auto-trophic condilions. These beneficiai bactéria were identified and chemically ctiaracterized. Acknowledgement: This research work was partially supported by the USDA/ARS Cooperative Research Agreement No. 58-6408-2-009. Referentes; |1) Terada S. et ai. (2006] Yakugaku Zasshi 126(8): 665-669. (2| Valentová K. Ulri-chová j. (2003) Biomedical Papers 147: 119-130. [3| Mogor C. et ai, (2003) Acta Horticulturea 597: 311 -313.

A potential synbiotic product improves the lipid profile of diabetic rats

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Inhibitory activity of compounds isolated from Polymnia sonchifolia on aflatoxin production by Aspergillus flavus

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Morfoanatomia do sistema subterrâneo de Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson (Asteraceae)

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Desenvolvimento de yacón (Polymnia sonchifolia Poep. & Endl.) a partir de rizóforos e de gemas axilares, em diferentes espaçamentos

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Avaliação do ecossistema microbiano de ratos wistar submetidos à carcinogênese química de cólon após o consumo de lactobacillus acidophilus crl 1014 e extrato aquoso

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Elaboración de confitería a base de chocolate con edulcorantes no calóricos

En este trabajo de titulación se detallan los aspectos más relevantes relacionados a la investigación, formulación y elaboración de uno de los placeres más agradables en la vida cotidiana de cualquier persona como lo es el chocolate. Cada uno de los chocolates realizados tiene como particularidad el estar endulzado con edulcorantes no calóricos como: stevia, sucralosa y jarabe de yacón, disminuyendo así el contenido de calorías presentes en los mismos. Entre los tres chocolates elaborados, la mejor formulación fue seleccionada mediante una prueba de cata resultando ganador el chocolate endulzado con jarabe de yacón, debido a que posee las mejores características sensoriales resaltando principalmente el dulzor y el sabor. Para comprobar que la mejor formulación cumple con los estándares de calidad de las normas INEN de chocolates se realizó un análisis físico-químico y se corroboraron estos resultados con un laboratorio certificado por parte del Servicio de Acreditación Ecuatoriano (SAE). Los resultados obtenidos determinaron que el porcentaje de grasa es menor a los chocolates existentes en el mercado. Además se realizaron pruebas de dureza para analizar las propiedades de textura presentes en el chocolate. Destacando que el chocolate endulzado con jarabe de yacón puede ser consumido por personas diabéticas y no diabéticas, al no tener en su formulación sacarosa como endulzante principal.