1 resultado para Antioxidant capacity
em Acceda, el repositorio institucional de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. España
Filtro por publicador
- ABACUS. Repositorio de Producción Científica - Universidad Europea (1)
- Abertay Research Collections - Abertay University’s repository (4)
- Aberystwyth University Repository - Reino Unido (1)
- Acceda, el repositorio institucional de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. España (1)
- AMS Tesi di Dottorato - Alm@DL - Università di Bologna (10)
- AMS Tesi di Laurea - Alm@DL - Università di Bologna (1)
- Aquatic Commons (13)
- ArchiMeD - Elektronische Publikationen der Universität Mainz - Alemanha (1)
- Archivo Digital para la Docencia y la Investigación - Repositorio Institucional de la Universidad del País Vasco (7)
- Aston University Research Archive (12)
- B-Digital - Universidade Fernando Pessoa - Portugal (1)
- Biblioteca de Teses e Dissertações da USP (6)
- Biblioteca Digital | Sistema Integrado de Documentación | UNCuyo - UNCUYO. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO. (1)
- Biblioteca Digital da Produção Intelectual da Universidade de São Paulo (21)
- Biblioteca Digital da Produção Intelectual da Universidade de São Paulo (BDPI/USP) (9)
- Biblioteca Digital de la Universidad Católica Argentina (1)
- Biblioteca Digital de Teses e Dissertações Eletrônicas da UERJ (7)
- Bioline International (5)
- BORIS: Bern Open Repository and Information System - Berna - Suiça (9)
- Bucknell University Digital Commons - Pensilvania - USA (3)
- CaltechTHESIS (3)
- Cambridge University Engineering Department Publications Database (36)
- CentAUR: Central Archive University of Reading - UK (27)
- Chinese Academy of Sciences Institutional Repositories Grid Portal (33)
- Cochin University of Science & Technology (CUSAT), India (1)
- CORA - Cork Open Research Archive - University College Cork - Ireland (2)
- Deakin Research Online - Australia (18)
- eResearch Archive - Queensland Department of Agriculture; Fisheries and Forestry (20)
- Helda - Digital Repository of University of Helsinki (18)
- Hospitais da Universidade de Coimbra (1)
- Illinois Digital Environment for Access to Learning and Scholarship Repository (1)
- Indian Institute of Science - Bangalore - Índia (129)
- Institutional Repository of Leibniz University Hannover (1)
- Instituto Nacional de Saúde de Portugal (2)
- Instituto Politécnico de Bragança (10)
- Instituto Politécnico de Viseu (4)
- Instituto Politécnico do Porto, Portugal (10)
- Nottingham eTheses (2)
- Publishing Network for Geoscientific & Environmental Data (5)
- QUB Research Portal - Research Directory and Institutional Repository for Queen's University Belfast (11)
- Queensland University of Technology - ePrints Archive (228)
- RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (1)
- Repositório Alice (Acesso Livre à Informação Científica da Embrapa / Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa) (1)
- Repositório Digital da UNIVERSIDADE DA MADEIRA - Portugal (2)
- Repositorio Institucional da UFLA (RIUFLA) (1)
- Repositório Institucional da Universidade de Aveiro - Portugal (2)
- Repositório Institucional da Universidade Federal do Rio Grande - FURG (8)
- Repositório Institucional da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT) (4)
- Repositório Institucional dos Hospitais da Universidade Coimbra (1)
- Repositório Institucional UNESP - Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" (147)
- SAPIENTIA - Universidade do Algarve - Portugal (8)
- Universidad Politécnica de Madrid (2)
- Universidade Complutense de Madrid (1)
- Universidade Federal de Uberlândia (1)
- Universidade Federal do Pará (15)
- Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) (40)
- Universidade Técnica de Lisboa (2)
- Universitat de Girona, Spain (1)
- Université de Montréal, Canada (1)
- Université Laval Mémoires et thèses électroniques (1)
- University of Queensland eSpace - Australia (5)
Resumo:
[EN] The identification and quantification of phenolic compounds in bananas from Gran Canaria were carried out to examine changes in their profile during maturation. The phenolic composition of extracts derived from bananas was determined by using HPLC. The total phenolic contents were measured with Folin–Cicolteau`s phenol reagent. To quantify the total antioxidant capacity of banana extracts, we chose two methods commonly used: the percentage of inhibition of radical 1,1–diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and the ferric reducing antioxidant power (FRAP assay). The antioxidant potential on banana extracts was found to increase during maturation in correlation whit the total phenol content.