Lipopolysaccharide-induced Stem Cell Factor Messenger RNA Expression and Production in Odontoblast-like Cells

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Studies on the Expression of Fibroblast Growth Factor-2 from Odontoblast-like Cells

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

HIDROLISADO DE FÉCULA DE MANDIOCA COMO ADJUNTO DE MALTE NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA: AVALIAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL

Em virtude da progressiva substituição dos adjuntos amiláceos pelos xaropes com alta concentração de maltose nas cervejarias brasileiras, o presente trabalho teve por objetivo comparar hidrolisados de milho e de mandioca, como adjunto de malte, na fabricação de cerveja tipo Pilsen, em escala de laboratório. Os hidrolisados foram produzidos a partir de amido de milho e fécula de mandioca, sendo que na liqüefação e sacarificação da fração amilácea destes produtos foram utilizadas, respectivamente, as enzimas comerciais Termamil (alfa amilase bacteriana) e Fungamil (alfa amilase fúngica). Na fabricação das cervejas, a proporção de malte e hidrolisado foi de 2 para 1, na base do extrato. O mosto foi produzido pelo processo de infusão e após resfriamento e clarificação foi inoculado com levedura cervejeira de baixa fermentação. A fermentação transcorreu a 10 °C até 90% de atenuação do extrato aparente fermentável. As cervejas foram engarrafadas e, em seguida, maturadas a 0 °C, por 14 dias. Terminado o processo de fabricação, as cervejas foram analisadas química e sensorialmente. A semelhança na composição química dos hidrolisados de milho e de mandioca refletiu na composição química dos mostos e das cervejas. Não houve diferença estatística entre os mostos e entre as cervejas testadas para todos os parâmetros químicos analisados. Também, não existiu diferença sensorial entre as cervejas produzidas com hidrolisado de milho e hidrolisado de mandioca. Concluiu-se que a fécula de mandioca apresenta potencial de uso como matéria prima para a fabricação de xarope de maltose de uso cervejeiro e que há elevada probabilidade de sucesso no uso desse xarope para a fabricação de cervejas.

Aproveitamento da água de umidificação de malte da moagem úmida como matéria prima na fabricação de cerveja

A água de umidificação de malte, resultante da moagem úmida, pode ser usada como matéria prima na fabricação de cerveja. Há, entretanto, cervejarias que descartam esse subproduto, e conseqüentemente, o extrato nele contido. em função disso, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a possibilidade de ganho de rendimento na mosturação e alterações nas características químicas e sensoriais da bebida, em virtude do uso dessa água. Cervejas do tipo Pilsen foram produzidas de duas formas: com e sem água de umidificação de malte. Utilizou-se como matéria prima malte, lúpulo, xarope de maltose, água destilada e água de umidificação de malte. O mosto foi produzido pelo processo de infusão, separado do bagaço de malte por filtração convencional e fervido durante 60 minutos. Após seu resfriamento e clarificação o mosto foi inoculado com levedura de baixa fermentação (1,3g/l, ps) e colocado para fermentar a 10°C. A fermentação foi encerrada com 90% da atenuação limite. em seguida, a cerveja foi engarrafada e maturada a 0°C por 14 dias. Os resultados mostraram que o aumento do rendimento de mosturação, em função do uso da água de umidificação de malte, foi estatisticamente não significativo. A utilização dessa água praticamente não alterou as características químicas e sensoriais da cerveja, havendo apenas um leve aumento na intensidade de cor da bebida (7,1 x 8,0 EBC). Considerando, no entanto, que a água de umidificação de malte obtida em nível industrial apresenta maior concentração de extrato em relação àquela produzida em laboratório, espera-se que o uso da primeira traga ganho de rendimento industrial sem alterações significativas nas características da cerveja.

Interações medicamentosas de fitoterápicos e fármacos: Hypericum perforatum e Piper methysticum

A utilização de produtos naturais na medicina popular é milenar e persiste até os dias atuais. Entretanto, a idéia de que estes produtos são isentos de toxicidade torna o uso de medicamentos fitoterápicos cada vez maior e indiscriminado. Este trabalho trata de uma revisão sobre as interações que podem ocorrer com a utilização concomitante de Hypericum perforatum L. (erva de são joão) e Piper methysticum F. (kava-kava) com fármacos, podendo levar a sérios efeitos tóxicos, incluindo a fatalidade.

Study of the thermomechanical and electrical properties of conducting composites containing natural rubber and carbon black

This work describes the preparation and characterization of composite materials obtained by the combination of natural rubber (NR) and carbon black (CB) in different percentages, aiming to improve their mechanical properties, processability, and electrical conductivity, aiming future applications as transducer in pressure sensors. The composites NR/CB were characterized through optical microscopy (OM), DC conductivity, thermal analysis using differential scanning calorimetry (DSC), dynamic mechanical thermal analysis (DMA), thermogravimetry (TGA), and stress-strain test. The electrical conductivity varied between 10(-9) and 10 S m(-1), depending on the percentage of CB in the composite. Furthermore, a linear (and reversible) dependence of the conductivity on the applied pressure between 0 and 1.6 MPa was observed for the sample with containing 80 wt % of NR and 20% of CB. (C) 2007 Wiley Periodicals, Inc.

Effect of 3,4,4 '-trichlorocarbanilide on growth of lactic acid bacteria contaminants in alcoholic fermentation

3,4,4'-trichlorocarbanilide (TCC) was rested as a new method of bacterial growth control for S. cerevisiae alcoholic fermentations of diluted high test molasses (HTM). Minimal inhibitory concentration (MIC) was tested to determine the necessary concentration of TCC to control bacterial growth. The fed-batch alcoholic fermentation process was used with cell recycle similar to industrial conditions and Lactobacillus fermentum CCT 1407 was mixed in the first inoculum to grow with the yeast. Yeast extract was added into the must to stimulate bacterial growth. The best results of TCC's MIC to bacterial growth of Lactobacillus fermentum and Leuconostoc mesenteroides (< 0.125-1.0 mu g/ml) and Saccharomyces cerevisiae (16 mu g/ml) occurred when it was combined with sodium dodecylsulphate (SDS) in a 1: 4 TCC/SDS ratio (wt/wt) in distilled water solution. 1.8 g/l TCC entrapped in calcium alginate added to the must with yeast extract inhibited the growth of Lactobacillus fermentum CCT 1407 maintaining a controlled acidity, higher yeast viability and up to 20.8% of improvement in the average of alcoholic efficiency. Addition of 0.075 g/l TCC entrapped in calcium alginate and 1.67 mg/l SDS in the wort with yeast extract (0-5.0 g/l), inhibited and controlled the extensive bacterial contamination for 19 cycles of fermentation. (C) 1998 Published by Elsevier B.V. Ltd.

Conductive composites of natural rubber and carbon black for pressure sensors

Composites of natural rubber and carbon black have attracted great interest due to their technological applications. In this work natural rubber (NR) and carbon black (CB) were compounded, aiming the development of composites with good mechanical properties, processability and electrical conductivity for use as pressure sensors. The electrical conductivity changes from 10(-11) to 10(-2) S.cm(-1) depending on the percentage of CB in the composite. It was also observed that the conductivity varies reversibly and linearly with the applied pressure. The latter demonstrates that this material can be used as pressure sensors.

Preparation of ceramic membranes from surface modified tin oxide nanoparticles

The preparation of crack-free SnO2 supported membranes requires the development of new strategies of synthesis capable to allow controlled changes of surface chemistry and to improve the processability of supported layers. In this way, the controlled modification of the SnO2 nanoparticle surface by adding capping molecules like Tiron(R) ((OH)(2)C6H2(SO3Na)(2)) during the sol-gel process was studied, aiming to obtain high performance membranes. Colloidal suspensions were prepared by hydrolyzing SnCl4.5H(2)O aqueous solution with NH4OH in presence of Tiron(R). The effect of the amount of Tiro(R) (from I to 20 wt.%) on the structural features of nanoparticles, powder redispersability and particle-solution interface properties was investigated by X-ray powder diffraction (XRPD), extended X-ray absorption fine structure (EXAFS), quasi-elastic light scattering and electrophoretic mobility measurements. XRPD and EXAFS results showed that the addition of Tiron(R) up to 20 wt.% to colloidal suspensions does not affect the crystallite size of SnO2 primary particles, determined around 2-3 nm. This value is comparable to the hydrodynamic size measured after redispersion of powder prepared with amount of Tiro(R) higher than 7.5 wt.%, indicating the absence of condensation reactions between primary particles after the initial precipitation step. As a consequence the powder with amount of Tiron(R) > 7.5 wt.%, can be fully redispersed in aqueous solution at pH greater than or equal to I I until a nanoparticle concentration of 6 vol.%. The electrophoresis measurements showed a decrease of the isoelectric point by increasing the amount of grafted Tiron(R) at the SnO2 nanoparticle surface, resulting in negatively charged particle-solution interface in all the studied pH range (2-11). These features govern the gelation process favoring the preparation of crack-free SnO2 supported membranes. The control exercised by Tiron(R) modifying agent in the aggregation process allows the fine-tuning of the porosity, from 0.124 to 0.065 cm(3) g(-1), and mean pore size, from 6.4 to 1.9 nm, as the amount of grafted molecules increases from 0 to 10 wt.%. In consequence, the membrane cut-off determined by filtration of polyethylene glycol standard solutions can be screened from 1500 to 3500 g mol(-1). (C) 2002 Elsevier B.V. B.V. All rights reserved.

Electrical behavior of PU/POMA blends

The incorporation of conducting polymer into a conventional polymer matrix has received attention because of the possibility of combining the good processability and mechanical performance of the conventional polymer with the electrical and optical properties of conducting polymer. In this work, flexible films of polyurethane (PU) and Poli(o-metoxyaniline)(POMA) blends were obtained by casting and investigated using thermally stimulated depolarisation current (TSDC) measurements. Two relaxation peaks were found in the range of-20°C to 90°C. The first one at T=24°C was attributed as α relaxation associated to the glass transition of PU/POMA blend and the second one located at T=60°C can be attributed to space charge.

Study of the thermo-mechanical and electrical properties of conducting composites containing natural rubber and carbon black

This work shows the preparation and characterization of composites obtained by mixing natural rubber (NR) and carbon black (CB) in different percentages aiming suitable mechanical properties, processability and electrical conductivity for future applications as transducers in pressure sensors. The composites NR/CB are characterized through dc conductivity, thermal analysis using differential scanning calorimetry (DSC), dynamic mechanical thermal analysis (DMA), thermogravimetry (TGA) and stress-strain test. The electrical conductivity changed from 10-9 to 10 Sm-1 depending on the percentage of CB in the composite. Besides, it was found a linear (and reversible) dependence of the conductivity on the applied pressure in the range from 0 to 1.6 MPa for the sample 80/20 (NR/CB wt%).

Produção de etanol a partir de mosto hidrolisado hemicelulósico de ponta e palha de cana-de-açúcar

Pós-graduação em Microbiologia Agropecuária - FCAV

Seleção de micro-organismos fermentadores de xilose em etanol a partir de diferentes variedades da casca de uvas (Vitis spp)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Produção de cerveja com mel: características físico-químicas, energética e sensorial

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)