Valorização do ecossistema: importância da regionalização vitivinícola na produção de vinhos de qualidade .
Contribuinte(s) |
JORGE TONIETTO, CNPUV. |
---|---|
Data(s) |
2001
22/07/2016
|
Resumo |
Resumo ? A importância da valorização do ecossistema para uma viticultura de qualidade é abordada, incluindo referenciais de métodos para a caracterização do meio geográfico, como o ?Sistema CCM Geovitícola?. A grande variabilidade das condições ecológicas das regiões de produção na América do Sul, atuando como fator determinante de diferenciação dos vinhos, em temos de qualidade/tipicidade, é apresentada. O trabalho analisa a contribuição do zoneamento vitivinícola para a caracterização das regiões vitivinícolas e para a gestão do trinômio ?terroir-videira-vinho?. A regionalização vitivinícola e a implementação de indicações geográficas visando agregar originalidade e aumentar a valorização aos vinhos das diferentes regiões de produção, em particular para os países do Novo Mundo, são abordados. Palavras-chave: terroir, zoneamento vitivinícola, tipicidade, qualidade, indicações geográficas, denominações de origem. 2001 |
Identificador |
16662 |
Idioma(s) |
pt_BR |
Publicador |
In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 2001. |
Relação |
Embrapa Uva e Vinho - Artigo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-Chave | #Terroir #Zoneamento vitícola #Tipicidade #Qualidade #Indicações geográficas #Denominação de origem |
Tipo |
Artigo em anais de congresso (ALICE) |