Influência da desfolha precoce no ciclo vegetativo e reprodutivo da casta Aragonez

Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia - UL / Faculdade de Ciências - Universidade do Porto

O presente estudo teve como principal objetivo analisar a influência da desfolha e a monda de cachos no ciclo vegetativo e reprodutivo da casta Aragonez. O ensaio foi realizado no ano de 2015, na Quinta do Pinto, situada na Merceana, região vitivinícola de Lisboa, Portugal. Procedeu-se à comparação de três modalidades, onde se comparou a modalidade desfolhada (ED) em que se removeram seis folhas basais antes da floração, com a testemunha (ND) onde não se efetuou desfolha nem monda de cachos e com a modalidade desfolhada e mondada (D&T) onde se procedeu a uma desfolha moderada e à remoção de todos os cachos de 2ª ordem. A desfolha precoce provocou diferenças significativas na estrutura do coberto vegetal, conferindo um maior arejamento e melhor exposição dos cachos, o que se traduziu na ausência de podridão cinzenta e um valor mais elevado de grau álcool provável. O rendimento das modalidades ED e D&T foi mais reduzido devido às práticas em verde efetuadas, sendo estas a desfolha e a monda de cachos. A desfolha precoce provocou diferenças significativas na fertilidade, produção e vigor, sendo estas diferenças/alterações melhores ou mais próximas dos valores ideais de vigor, qualidade e sanidade das uvas. Os resultados mostraram que a desfolha precoce é uma prática de gestão do coberto vegetal com um alto potencial para substituir a monda de cachos como uma ferramenta de controlo de produção, em castas de elevado rendimento, com benefícios para a sanidade das uvas. No entanto, dado tratar-se de uma desfolha muito intensa, após vários poderá induzir efeitos negativos na diferenciação floral e, consequentemente, uma redução de rendimento superior à pretendida.