Entre o declínio e a reinvenção: atualidade das funções do sistema público atacadista de alimentos no Brasil
Contribuinte(s) |
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO |
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Data(s) |
04/11/2013
04/11/2013
2012
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Resumo |
Este artigo apresenta evidências das mudanças que estão se processando no aparato atacadista público de alimentos no Brasil abordando a evolução, as características atuais e as funções da estrutura atacadista do sistema brasileiro de abastecimento. O texto aborda algumas considerações sobre o contexto histórico vivido no momento de criação do Sistema Nacional de Abastecimento (Sinac) nos anos 70 e a emergência de novos modelos para os mercados atacadistas a partir dos anos 80. É realizada uma análise com base na observação dos dados coletados junto a 29 centrais de abastecimento públicas brasileiras em 2009 com informações sobre origem e destino dos hortigranjeiros comercializados nesses entrepostos a partir de uma amostra significativa. Os padrões sistêmicos podem ser observados através de dois aspectos: o desempenho da atividade econômica dos principais entrepostos atacadistas brasileiros e as funções remanescentes de reunião e distribuição da produção local e regional. Pretendemos demonstrar que o grupo de centrais públicas de abastecimento é bastante heterogêneo e que, de maneira geral, a dinâmica do seu crescimento é estabelecida de fora para dentro , sendo que muitos destes equipamentos não mais exercem papéis centrais como executores de políticas públicas voltadas para o abastecimento. |
Identificador |
Rev. Econ. Sociol. Rural,v.50,n.3,p.435-454,2012 0103-2003 http://www.producao.usp.br/handle/BDPI/39110 10.1590/S0103-20032012000300003 http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0103-20032012000300003&lng=en&nrm=iso&tlng=en |
Idioma(s) |
por |
Publicador |
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural |
Relação |
Revista de Economia e Sociologia Rural |
Direitos |
openAccess |
Palavras-Chave | #Centrais de abastecimento #mercado #sistemas alimentares #Food supply #wholesale markets #local production |
Tipo |
article original article |