Desenvolvimento de embalagem plastica para transporte e comercializacao de tomate.
Contribuinte(s) |
EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
---|---|
Data(s) |
09/04/2011
09/04/2011
1999
07/07/2000
|
Resumo |
Atualmente, no Brasil, a embalagem mais usada para tomate continua sendo a caixa de madeira que era usada para transportar querosene na Segunda Guerra Mundial, há meio século, conhecida por caixa ´K´. Os aspectos desejáveis da caixa 'K' incluem o fato de ser retornável e resistente. Os aspectos indesejáveis incluem o fato de possuir superfície áspera; alojar patógenos, funcionando como fonte de inóculo; aberturas laterais cortantes; profundidade excessiva, que comporta grande número de camadas de produtos; ser tampada. Essas características favorecem às injúrias mecânicas e comprometem a durabilidade e qualidade das hortaliças. Sabendo-se que as necessidades de proteção dos produtos vegetais são diferentes, torna-se necessário que as embalagens para protegê-los sejam específicas. Assim, o objetivo deste trabalho é desenvolver uma embalagem apropriada para tomate. O protótipo foi testado em relação à caixa 'K' e caixa de plástico já existente no mercado. Logo após a colheita os mesmos tratamentos foram deixados no sol ou na sombra, durante duas horas, para observar se influenciariam os frutos. As características avaliadas foram: variação de matéria fresca, aferida através de balança; vida útil, pelo período em que o vegetal esteve em perfeitas condições de ser comercializado; cor, pela escala com quatro classes para pimentão; variação da firmeza, medida por "push-pull"; teor relativo de água; deterioração, pelo número e peso de frutos deteriorados. Devido à grande influência dos danos mecânicos sobre as perdas pós-colheita, provavelmente este seja o fator mais importante na avaliação do protótipo. Houve diferença estatística entre os tratamentos, sendo que o protótipo apresentou as menores porcentagens de danos mecânicos, o que é desejável. Também houve diferença estatística para deterioração. Nas demais características, o protótipo não diferiu estatisticamente dos outros tratamentos. 1999 |
Formato |
6p. |
Identificador |
18698 |
Idioma(s) |
pt_BR |
Publicador |
Brasilia: Embrapa Hortalicas, 1999. |
Relação |
Embrapa Hortaliças - Séries anteriores (INFOTECA-E) (Embrapa Hortalicas. Pesquisa em Andamento, 35). |
Palavras-Chave | #Tomate #Transporte #Comercializacao #Embalagem #Pos-colheita #Perda pos-colheita #Lycopersicon esculentum #Tomatoes #Transportation #Marketing #Packaging #Postharvest #Postharvest losses |
Tipo |
Séries anteriores (INFOTECA-E) |