Evaluación del crecimiento y producción de turiones de espárrago verde (Asparagus officinalis L.) producidos bajo dos sistemas de inicio, arañas y plantines, en Azul, Buenos Aires

En dos plantaciones de espárrago verde (Asparagus officinalis L.) en el centro de la Pcia. de Buenos Aires, del cultivar UC 157 F2, iniciadas con arañas y plantines, durante su primer año de cosecha, se determinó la tasa de elongación diaria y total hasta el momento de la ramificación de los turiones, el número de días hasta alcanzar el largo exportable (22.5 cm) y los días hasta el momento de la ramificación con el objetivo de estudiar su comportamiento en la zona centro de la provincia de Buenos Aires. Las mediciones se efectuaron durante seis semanas, desde el 26 de septiembre hasta el 4 de noviembre de 2005, desde la emergencia del turión hasta el día de su ramificación (rama de 5 mm sobre su bráctea). La elongación máxima hasta el día de ramificación en promedio y para ambos sistemas de inicio, varió 2 desde 35.3 cm al principio de la cosecha hasta 22.8 cm al final de la misma. Las tasas de elongación relativas variaron en promedio para ambos sistemas de inicio, entre 0.11 cm cm-1 d-1 y 0.38 cm cm-1 d-1 dependiendo de la temperatura del aire. Al mismo tiempo las parcelas constituyentes del ensayo fueron sometidas a una cosecha comercial durante las seis semanas de evaluación. Los espárragos cosechados constituyeron el rendimiento total (kg ha-1) para cada sistema de inicio entre los cuales no se encontraron diferencias estadísticamente significativas. Este estudio permitiría explicar las diferencias de rendimiento comercial para un mismo cultivar en diferentes zonas de producción. Se concluye que para una zona dada, la elongación y sobre todo la ramificación, son variables prioritarias para la determinación del potencial productivo de un cultivar, debiendo tener en cuenta las condiciones de temperatura en las cual se pretende producir este cultivo y el mercado de destino de la producción debido a las mercadas preferencias entre sus consumidores.

the center of the province of Buenos Aires, in two plantations of green asparagus (Asparagus officinalis) cultivar UC 157 F2 started under spiders and speedling, the daily and total elongation rate up to the moment of turion ramification, the number of days until reaching exportation length (22.5cm) and the days up to the moment of ramification were determined during their first crop year. Measurements were carried out for six weeks from 26 September to 4 November 2005, from the emergence of a turion to the day of its ramification (5 mm branch 2 3 over its bract). The maximum elongation up to the day of ramification on average and for both systems of initiation varied from 35.3cm at the beginning of the harvest to 22.8 cm at the end. Relative elongation rates varied on average for both initiation systems between 0.11cm cm d and 0.38cm cm d depending on the temperature of the air. At the same time, the plots of the trial underwent a commercial harvest during the six-week evaluation. The harvested asparaguses were the total yield (kg ha) for each initiation system between which no statistically significant differences were found. This study would allow to explain commercial yield differences for the same cultivar in different areas of production. For a certain area, elongation and ramification, above all, were relevant variables to determine the productive potential of a cultivar, taking into account the temperature conditions in which this crop is to be produced and the end market of the production due to the marked preferences of its consumers.